第23章 自制咸鸭蛋（第1页）

油不多，也不够沙，还有硬块，吃到嘴里更是齁咸齁咸的。

这个含盐量也太高了吧？

虽然说咸鸭蛋也是腌制品，可这么咸的吃多了对身体真不好，容易引起高血压——

徐奶奶后来就患上了高血压，除了心情不好，跟饮食习惯偏咸也有关系，大冬天的早晨上厕所，在露天茅厕里蹲久了，猛一起身，结果中了风，幸亏当时现及时，去医院拍了片子输了液，出院后除了腿脚不像之前灵便，倒也不妨碍走路，不过三年后再犯病，就没那么幸运了。

哎呀，可不能再吃这么咸的食物了，虽然说人上了年纪，嘴巴寡淡无味就爱吃咸东西，但为了健康着想，还是少吃为妙。

只是吧，这年头新鲜蔬菜少，别看家家户户都有菜园子，种的无非是白菜、胡萝卜、豆角、大葱、韭菜、青菜、莴苣这些，想吃点茄子、西红柿、黄瓜、菜花什么的还要去集上买，就是菜花，也是有一年姥姥家办喜事徐祯祯才第一次吃到呢，颜色又白味道又淡，徐祯祯吃了一口就想吐掉了，不过最后没敢，因为大家都说那菜很贵难得买来吃上一次。

这也就算了，尤其到了冬天，整天就是炖大白菜、炒胡萝卜，再有就是各种自家腌制的小咸菜，经常吃块腌腊肉已经算得上很奢侈了，咸鸭蛋么，就这么舍弃了也着实有点可惜。

徐祯祯吃过低咸起沙又流油的咸鸭蛋，如果不贪嘴，早晨就着白粥吃上一小瓣，问题应该不大。

“妈，咱自己腌点咸鸭蛋吧。”徐祯祯勉强把自己那块咸蛋黄吃了一半，这才开口道。

“你这孩子，真是想起一出是一出，咸鸭蛋可不就是咸的吗？想不咸，直接吃鸭蛋就好了。”

徐祯祯“……”她一时竟找不到反驳的话。

不过最后林满秀还是妥协了，因为买鸭蛋的钱是徐祯祯自己拿出来的。

“我就买十块钱的鸭蛋，保证腌出的咸鸭蛋又起沙又流油，还不齁咸。”

为了让林满秀相信，徐祯祯又不厌其烦地把腌制方法特意写了下来。

上辈子困在家中的那些年，她照顾孩子的同时，闲来也从网上搜了不少美食方子，喜欢吃的就照着做上一做，像凉皮、煎饼、蛋挞、烤红薯什么的，没少鼓捣。

腌制咸鸭蛋是因为看了汪老的文章犯了馋瘾儿，特意网购了他家乡的咸鸭蛋过来，过后又忍不住搜了攻略，自己动手腌制，反复折腾了好几遍，才终于腌制成功。

徐祯祯把方子写在日记本上，写完又念给林满秀听。

其实工序也没那么复杂，只不过在关键的几个步骤上需要注意而已。

“就这么简单？”林满秀听完还是有点不肯相信。

“就这么简单，当然了，最主要还是看鸭蛋，只有鸭蛋好了，腌制出来才好吃。”徐祯祯也不再过多解释，解释再多，不如拿出作品来。

她把十块钱拍到林满秀手上，“妈，买鸭蛋这事就全靠你了！”

林满秀还真就认真琢磨起来，“要好鸭蛋，那指定是家养的鸭子下的蛋好哇，不过咱村拢共养鸭子的也没几家，养鸡的倒是挺多，鸭子，鸭子……”忽然一拍大腿，“哎呦，看我这脑子，我咋把他家给忘了呢！”