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第55章 木木小吃街(第1页)

来找林楚的人不多,只有寥寥三个。

李婶子识字,责放卫生棉,登记一人一月一文钱的册子。

陈阿婆卖煎肉排,黄大姐卖炒年糕,由林楚提供酱料。

谷长乐已经和林明月学会了记账,林楚放心的把所有账目都交给了她。

“把馒头放干一些,再搓成沫沫,炸到黄……”

林楚正在教陈阿婆做低配版面包糠。

暗处的东苓送完信回来,和冬文一起观察了林楚几天,有些疑惑。

“你说,这位为什么像没事人似的,殿下走了她完全没有反应。”

冬文正在闭眼小憩:“难不成你想看她一哭二闹三上吊吗?”

东苓赶紧否认:“我可没有啊!你是不知道,这次送信过去的时候,殿下那个又无奈又担心的笑容哦~”

冬文不耐烦地翻了个身:“行了,昨晚守夜困死我了,让我睡会。”

东苓识趣地噤了声,目光又看向林楚。

“肉泥里面掺面粉到能揉成团,不要太干。”她一边讲解一边动手:“然后取用手掌大小的一块,放在馒头酥上面擀薄。”

陈阿婆也是个学得快的,见她能上手了,便去查看黄大姐的炒年糕。

炒年糕更是简单,只要把年糕切条,用酱汁一炒就行了。

刘掌柜又闻味而来:“小林,忙完摊子,再给我弄几个菜谱呀?”

林楚见刘掌柜来了,笑道:“我还正准备去找您呢!”

刘掌柜来了兴趣:“哦?什么事?”

“您那铺子里,我看都没有鱼有关的菜色呢?”

她仔细观察过,虽然从阜临村再到镇上有一条河贯穿,但这里的鱼类基本没人会吃。

“鱼太过于腥臭,也不方便保存,只有吃不起肉的那些人家去河里抓条鱼,改善下生活。”

虾虽鲜,但太小,基本都被抓绝种了。

刘掌柜直摇头。

林楚笑笑:“让鱼不腥不臭的方法,还有如何保存,我都知道。”

刘掌柜眼神一亮,把铺子里闲着的伙计全部喊去抓鱼了。

烤鱼,糖醋鱼,酸菜鱼,红烧鱼……

林楚把伙计们抓来的鲤鱼留了一条,剩下的全做了。

而他们也很给面子,连汤汁都被拌了饭一滴没剩。

“小林啊,我现在最佩服的就是你了。”刘掌柜咂咂嘴,意犹未尽。

林楚有些不好意思:“味道如何?可以加进菜单里吗?”

刘掌柜指着桌上的空盘子:“你看,我们这么几个人,四条鱼都没够吃。”

主厨大爷感叹道:“想我当厨子当了十几年,还不如一个小丫头。”

林楚特意留了一条活鱼来给他们演示如何去掉鱼腥线。

“鱼腥的原因,留在这条线里。”

她把鱼鳃后方纵向切了一刀,又在鱼尾处也切了一刀。

她指向一个细细的小点:“这就是鱼的鱼腥线,把它拔出,鱼的腥味便会少去一大半。”

林楚把抽出的鱼腥线拿起同他们展示。

“原来如此……”

几人你看我,我看你,纷纷感叹。

“另外一小半的腥味,就用酒。用酒腌制,或者直接入菜都可以。”

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